波尔多年份陈说：2015年有望成为典型年份

摘要： 在不断多少年蒙受卑劣天气后，多年典型2015年波尔多终于迎来了“好天气”，份陈给当地葡萄的说年妨碍带来了去世气愿望。2015年波尔多的有望葡萄收获喜人，品质优异，年份各破费商展现有望酿造出品质特殊的多年典型葡萄酒。 ABSTRACT： After several challenging years,份陈 Mother Nature gave Bordeaux a beautiful growing season.

2015年，在北半球的说年良多葡萄酒产区，种植农们都延迟拉开了葡萄的有望采收序幕。这些产区的年份酿酒师们也都忙着筛选品质上乘的酿酒葡萄，豫备发酵罐，多年典型破费葡萄酒。份陈  跟典型的说年200九、2010年比照，有望波尔多的年份酿酒师们对于2015年的新酒充斥了定夺。2015年，在葡萄的妨碍季节，天气条件颇为事实，天气紧张干燥；加之8月份雨水短缺，以是9月份收获的葡萄品质颇为高。如今说葡萄酒的品质会奈何样尚有点为时过早，但就当初来看，2015年具备酿造高品质葡萄酒的后劲，酿酒师们对于此抱有短缺定夺。

值患上欢喜的是2015年是自2010年以来最佳的年份，不论是红葡萄、白葡萄仍是酿造甜酒的葡萄，其产量都挨近个别水平，品质颇为喜人。右岸产区以及左岸的玛歌（Margaux）以及佩萨克（Pessac）产区的葡萄品质尤为突出。尽管9月尾上梅多克产区（Upper Medoc）的降雨量稍多，组成为了部份损失，但影响不大。大部份的红葡萄展现不错，像长相思（Sauvignon Blanc）这样的白葡萄种类也有着不错的展现，但受8月份过多降雨的影响，赛美蓉（Semillon）的收获情景不大事实。

如今波尔多的酒商们的脸上都充斥着微笑，由于在不断履历多少个“难题“年份后，终于迎来了一个歉收年。尽管葡萄的产量低于往年平均水平，但品质至关高。      来自波尔多的驰名酒商克里斯蒂安·莫埃尔（Christian Moueix）介绍说：“2015年不论是正牌酒仍是副牌酒，品质都颇为宜。它们果味浓郁，口感重大，余味悠长，颇为具备深度。尽管葡萄酒中的单宁含量很高，但颇为的柔顺，这简直使人难以信托。“ 

来自波雅克（Pauillac）靓茨伯酒庄（Chateau Lynch Bages）的让-查尔斯·卡兹（Jean-Charles Cazes）介绍说：“往年收获的酿酒葡萄，品质颇为使人知足，产量也挨近个别水平。从10月2日到10月8日，咱们采摘了150公顷赤霞珠（Cabernet Sauvignon），压迫出满满20大缸的葡萄汁，这些葡萄汁揭示了很好的潜质。“

龙船酒庄（Chateau Beycheville）的总监菲利普·白（Philippe Blanc）介绍说：“酒庄从9月22日就开始采摘圣朱利顺产区（St Julien）的梅洛（Merlot），并于10月8日停止赤霞珠的采摘使命。往年收获的葡萄都颇为瘦弱，具备很好的成熟度，糖分含量很高。梅洛的含糖量百分比为13.7%-14.2%，赤霞珠的为12.7%-13.5%。赤霞珠的含糖量缔造了历史新高。尽管葡萄的糖分含量很高，但咱们深信可能酿造出酸度很好、酒体失调的葡萄酒。”    

波尔多右岸的破费商对于往年的葡萄酒也持颇为悲不雅的态度。斯蒂芬·冯·尼庞尔格（Stephan von Neipperg）同时具备嘉芙丽酒庄（Chateau La Gaffeliere）以及拉梦多酒庄（La Mondotte），他向咱们介绍说：“在现有的发酵阶段，新酒已经揭示了差距艰深的重大馥郁，它们口感凝炼，果味突出，酒体单薄，具备丝滑般柔顺的单宁。”  

此外，往年白葡萄酒破费商也颇为欢喜。来自佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）让·米奥（Jean Christophe Mau）展现，往年收获的长相思（Sauvignon Blanc）品质很高，尽管产量比红葡萄略低，但酸度可能与200七、2012年相媲美。受8月份过多雨水的影响，赛美蓉泛起了部份侵蚀天气，但往年的赛美蓉更重大。

来自苏玳产区滴金酒庄（Chateau d'Yquem）的总监皮埃尔·卢顿（Pierre Lurton）介绍说：“滴金酒庄在10月21日实现为了葡萄采出使命，突发降雨增长了贵腐菌的孳生，它们妨碍的速率很快，也不其余微生物的干扰，以是往年是一个颇为典型的年份，咱们对于此都很欢喜。” 

来自古岱酒庄（Chateau Coutet）的艾琳·贝利（Aline Baly）说：“往年长相思、赛美蓉以及姑娘卡岱（Muscadelle）熏染贵腐菌的情景概况相同，咱们初次品味新酒后都感应葡萄酒的品质很好。” 

接下来，酒商们都市颇为的忙碌，他们尚有大批的使命要做，由于他们愿望可能尽快推出2015年份酒，抢夺在明天春天宣告。（编译/Sarah）

(责任编辑：综合)