菜鸟必知的新西兰葡萄种类

摘要： 新西兰是菜鸟一个驰名的新兴葡萄酒破费国，它破费了多种规范的必知红白葡萄酒，其中最驰名的西兰无疑是长相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒以及黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒。下面咱们就来看看，葡萄新西兰各个葡萄种类的种类种植情景以及它们酿造进去的酒各有甚么特色。

一、菜鸟长相思（Sauvignon Blanc）

长相思这个种类源头于法国的必知卢瓦尔河谷（Loire Valley），直到20世纪70年月才开始在新西兰种植。西兰如今，葡萄它已经成为了新西兰最驰名的种类葡萄种类。新西兰进口的菜鸟葡萄酒中，大部份都是必知用长相思这个种类来酿造的。

马尔堡（Marlborough）是西兰新西兰最大的葡萄酒产区，它的葡萄长相思种植面积占有了新西兰长相思总种植面积的80%。霍克斯湾（Hawkes Bay）、种类坎特伯雷（Canterbury）以及中部奥塔哥（Central Otago）这3个产区也种植了大批的长相思。

新西兰的长相思葡萄酒颇为具备特色，带有青草、西番莲、甜椒、甜瓜以及酸橙的风韵，酸味清别致美，适宜在4年内饮用。

新西兰长相思葡萄酒适宜搭配的食物有沙拉以及海鲜，特意是贝类海鲜。

二、霞多丽（Chardonnay）

新西兰的主要葡萄酒产区都种植了霞多丽这个种类，其中北岛（特意是吉斯本以及霍克斯湾）的霞多丽葡萄可能抵达很好的成熟度，酿造的时候可能运用橡木桶妨碍熟成，酒中的热带瓜果风韵颇为短缺。北岛的霞多丽葡萄酒比南岛的酸度更低，瓜果味更浓。

新西兰的霞多丽葡萄酒具备较好的陈年后劲。不外如今它斲丧的霞多丽葡萄酒少数不运用橡木桶妨碍熟成，年迈时饮用最佳。

新西兰霞多丽葡萄酒适宜搭配的食物有白肉以及海鲜。

三、灰皮诺（Pinot Gris）

灰皮诺源头于法国阿尔萨斯（Alsace），在新西兰的种植历史相对于比力持久。灰皮诺这个种类比力喜爱凉爽的天气，以是它少数种植在新西兰的南岛。新西兰的酿酒师们至今还没能试探出最适宜这个种类的酿造气焰。当初，新西兰的灰皮诺葡萄酒大概况是干型的，带有细小的瓜果香。

新西兰灰皮诺葡萄酒适宜搭配的食物有白肉以及海鲜。

四、雷司令（Riesling）

在新西兰，雷司令这个种类并无患上到应患上的看重。它可能酿造出多种气焰的葡萄酒，从半干到甜型都有。它主要斲丧于新西兰南岛的尼尔森（Nelson）、马尔堡、坎特伯雷以及中部奥塔哥产区。

新西兰雷司令葡萄酒适宜搭配的食物有白肉以及沙拉。

五、琼瑶浆（Gewurztraminer） 

琼瑶浆在新西兰的种植面积比力小，不外如今它已经展现出了很大的后劲。用它酿造进去的葡萄酒带有清晰的荔枝以及杏仁风韵，从干型到甜型都有。新西兰北部斲丧的琼瑶浆葡萄酒比南部的酒体更丰满，热带瓜果风韵也更浓郁。吉斯本以及马尔堡是新西兰最适宜种植琼瑶浆的产区。

新西兰的琼瑶浆葡萄酒个别被以为是亚洲菜的绝配。

六、黑皮诺（Pinot Noir） 

黑皮诺是公认的新西兰最优异的红葡萄种类。新西兰的部份产区，特意是南岛的中部奥塔哥以及北岛的马丁堡，具备与法国勃艮第相似的天气特色，因此它们跟勃艮第同样，都颇为适宜种植黑皮诺。马尔堡以及怀拉拉帕（Wairarapa）斲丧的黑皮诺葡萄酒也颇为优异。

新西兰的黑皮诺葡萄酒适宜搭配羊肉、白肉以及野味。

新西兰中部奥塔哥黑皮诺葡萄酒

七、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及梅洛（Merlot）

在新西兰，赤霞珠以及梅洛个别妨碍混酿，最后可能患上到风韵浓郁的干红葡萄酒。天气紧张的北岛最适宜这两个种类妨碍，霍克斯湾以及奥克兰斲丧的赤霞珠-梅洛干红葡萄酒品质数一数二。

在新西兰，赤霞珠以及梅洛还会与大批的其余种类妨碍混酿，搜罗品丽珠（Cabernet Franc）、马尔贝克（Malbec）以及味而多（Petit Verdot）。

新西兰的霞珠-梅洛干红葡萄酒适宜搭配红肉、奶酪以及野味。

八、西拉（Syrah）

西拉源头于法国的罗讷河谷（Rhone Valley），当初它在新西兰已经患上到了比力普遍的种植。西拉在紧张的天气条件下威力够抵达较好的成熟度，以是它适宜种植在新西兰的北岛。北岛霍克斯湾产区的西拉葡萄酒是新西兰最优异的西拉葡萄酒。新西兰的西拉葡萄酒比澳大利亚的酒体要轻一些，而且口感更显详尽。

新西兰的西拉葡萄酒适宜搭配红肉、奶酪以及野味。

(责任编辑：综合)