各大网红美食配酒指南

摘要： 2017年，网红又有一批网红美食如雨后春笋般泛起，美食火遍社交媒体。配酒那末，指南这些网红美食又该若何配酒呢？本文将为巨匠泛起近些年来各大网红美食配酒指南。网红 ABSTRACT： Do you want to know how to pair top-selling foods with wines？ Read this 美食article and you can find it out.

2017年已经由去一泰半了，在这段光阴里，配酒又有一批网红美食如雨后春笋般泛起，指南席卷你的网红同伙圈，火遍全微博。美食这些网红美食个别滋味佳，配酒颜值高，指南使人念兹在兹，网红为之排队也甘之如饴。美食在你冷清舍身地退出排队雄师后，配酒假如只是草草用餐，排队三小时，用餐五分钟，难免偏激迷惑。别耽忧，本文将盘货近些年来各大网红美食，并为你立室相宜的琼浆，正如好马配好鞍，美食也需佳酿伴，相辅相成，给你一场饕餮盛宴。此外，这将助力你在同伙圈晒出气焰，彰显你的品味。

　　1. 网红美食界扛把子——烤鱼

烤鱼称患上上是网红美食界的扛把子，正所谓“忽如一早晨东风来，千家万家烤鱼店开”。小编也曾经一度感受到被烤鱼部署的无畏，每一每一收到同伙发来的一起吃烤鱼的聘用，洛阳亲友如相问，无破例的话，我都在吃烤鱼。烤鱼如斯红红火火，尽管是有理由的。焦到偏远翻起的鱼皮，鲜嫩又不失嚼劲的鱼肉，散发着鱼肉香味的浓郁酱汁，罗致了汤汁的辅菜，带劲的口感，这便是烤鱼的有限魅力，光是其卖相，就已经使人食欲大增。桌子上摆放着烤鱼的炭火炉，散发着紧张且撩人的气息，多少个好友围成一桌，大夏日吃起来真是太享受啦！

　　艰深情景下，烤鱼的风韵浓郁且有差距的辣度可供巨匠抉择。要筛选与之相配的葡萄酒，有如下多少条道路可走。一是风韵饶富浓郁丰满的白葡萄酒，如香气馥郁的半甜型琼瑶浆（Gewurztraminer），馥郁四溢而清新的阿尔巴利诺（Albarino）也能缓解烤鱼的油腻感。此外，口感清新脆爽的桃红葡萄酒也是烤鱼的良配，其草莓及覆盆子等短缺果味为烤鱼削减一丝清新。最后，单宁含量低且果味丰硕的红葡萄酒也能与烤鱼碰撞出精采的火花，如博若莱（Beaujolais）产区出品的佳美（Gamay）。

　　2. “鱼”你天天有约——酸菜鱼

还未送走烤鱼，同伙圈又刮起一阵酸菜鱼旋风，看来巨匠对于鱼真是情有独钟。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的典型菜品。刚出锅的酸菜鱼，冒着热气，酸爽的滋味向你袭来，勾起你的食欲，让人兵临城下要饱尝一顿。其酸菜口感脆爽，酸味隧道，鱼肉白里透亮，鲜美嫩滑，汤酸辣开胃，夹起一片已经罗致了汤汁的鱼片放进口中，鱼的鲜甜以及汤汁的酸爽融会，使人倍感舒爽知足。

　　“酸爽”堪称是酸菜鱼的精髓，一道上佳的酸菜鱼必需实现酸、辣、鲜三种风韵的失调。为搭配这么一款菜肴，咱们要抉择酸度足以与之坚持的葡萄酒，方不会被鱼肉的滋味所沉没。夏布利（Chablis）所出品的纤瘦清新的霞多丽（Chardonnay）、新西兰长相思（Sauvignon Blanc）以及德国干型雷司令（Riesling）都是不错的抉择。在燥热的天气里，一边吹着凉气，一口酸菜鱼，再佐以冰冻到恰如其分的白葡萄酒，堪称是绝佳的搭配，如夏日的一股清流，洗涤你的舌尖，好不知足。

　　　3. 暖锅界的清流——潮汕牛肉暖锅

潮汕牛肉暖锅，作为暖锅界的一股清流，火遍了五湖四海，在祖国到处着花。良多人排队多少小时，只为一尝这鲜味。潮汕牛肉暖锅的精髓在于对于鲜牛肉最原汁原味的复原，其所选用的牛肉必需是当天现宰、不经冷藏的别致牛肉，由刀工了患上的徒弟将各部位的肉分门别类，切成巨细均一的薄片。将牛肉放入汤中涮6秒摆布捞出，即可感触牛肉的鲜美，也可佐以潮汕秘制的沙茶酱、豆瓣酱或者微辣辣椒酱，这些可都是牛肉的最佳同伙。

　　在当天的桌上，牛肉暖锅堪称是相对于的主角，咱们所筛选的葡萄酒既不能喧宾夺主，又要与之黯然忘形，交相照映。假如你是油腻派，涮肉根基不蘸调料，那末你可抉择酒体中等、单宁详尽且富裕条理的勃艮第（Burgundy）黑皮诺（Pinot Noir），它能很好地保存牛肉的鲜美，同时其详尽的红果风韵也使部份口感愈加丰硕。假如你在涮牛肉时，喜爱蘸上满满的沙茶酱或者其余风韵较浓郁的酱料，这时候你可思考搭配酒体较丰满的波尔多（Bordeaux）混酿、西拉（Syrah）、马尔贝克（Malbec）或者梅洛（Merlot），它们带有黑莓、黑李子等玄色瓜果风韵，丰满重大又不失苦涩，可能缓解油腻感，是牛肉君的典型同伴。

　4. 天使的帽子——轻乳酪芝士蛋糕

轻乳酪芝士蛋糕堪称是当下最火的蛋糕。它介于蛋糕以及甜点之间，比传统蛋糕多了一分轻捷，又比艰深甜点详尽。它呈淡黄色光华，光看颜值就令夷易近意动。陪同芝士的苦涩，其口感绵软详尽，受到国内吃货们的追捧。国内的芝士控们致使振臂高呼“芝士便是实力”。都市白领们辛勤忙碌一上午后，最爱来一份进口即化、苦涩适口的鲜味芝士蛋糕，下战书又是满满的能量。

　　假如说轻乳酪芝士蛋糕是蛋糕界备受溺爱的存在，那末在酒界也有一总体人都爱的存在——“傻白甜”莫斯卡托（Moscato）甜白葡萄酒，其酒精度较低，重大易饮，香气浓郁而清新，与轻乳酪芝士蛋糕是天造地设之合，甜苦涩蜜，让你具备一天的盛意境。此外，莫斯卡托阿斯蒂起泡酒（Moscato d'Asti）也是上佳之选，其酒体轻捷，带有细小的气泡，想一想沉闷的气泡遇上绵软的芝士蛋糕，定是别有一番滋味。（文/Sophie）

(责任编辑：时尚)